文章摘要:发酵工业作为生物技术产业的重要组成部分，在我国工业结构中占据了极大比重，而在工业发酵后期菌体代谢物、中和剂以及补料物的累积使微生物受到极大的渗透胁迫，严重影响了细胞生长及目标产物代谢，致使发酵产量与效率偏低。本文主要针对高渗胁迫下微生物的细胞结构、应答途径、基因、蛋白、代谢、分裂机制进行综述与分析，并以微生物菌种特性结合工业发酵技术为改良思路，从菌种改良、外源添加保护剂、改良中和剂、去除渗透抑制因子、膜过滤技术等方面找寻潜在渗透保护措施，以期为发酵行业生产力水平的提升、节能减排降耗提供参考。
文章关键词:
论文作者:杨雄州 姚国强 于洁 张和平
论文DOI:10.13343/j.cnki.wsxb.20220201
论文分类号:TQ920.1